E’ veramente un peccato che questo alimento buonissimo di sapore e ricchissimo di vitamine, sali minerali, ferro, calcio non si trovi ovunque. Rare volte l’ho trovato sugli scaffali di qualche supermarket. Per trovarlo, bisogna andare ai cosiddetti negozi etnici o nei negozi di alimentazione naturale. Io me lo porto dalla Grecia quando ci vado. E per fortuna succede abbastanza spesso.
Dunque, il tahin è una crema della consistenza del burro di arachidi, fatto con i semi di sesamo. E’ diffuso oltre che in Grecia, in Turchia e in tutto il Medio Oriente. Si usa per diverse preparazioni. Per accompagnare delle verdure, dei falafel, per fare il humus, zuppe e tanto altro.
Ingredienti:
- ½ tazza da the di tahin
- ½ tazza da the di acqua
- 4 cucchiai di limone
- pepe bianco appena macinato
Procedimento:
Mettiamo tutto in una ciotola e con una frusta amalgamiamo tutto, oppure usiamo un frullatore a immersione.
Nessun commento:
Posta un commento